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    有事點這里

    食品安全,一切美好生活體驗的開端…..

    來源:咨詢傳媒部  時間 :2015-11-05 瀏覽:1

    2015114日,按照南陽市人大常委會視察組關于全市食品安全檢查工作的視察方案,由市人大常委會主任楊其昌帶隊,部分常委會組成人員和人大代表參加組成視察組,對南陽中泰豪生大酒店在內的10幾家縣市區單位進行食品安全的全方位多角度檢查。




    檢查組在充分肯定酒店對客區域的衛生后,在酒店管理人員的指引下進入酒店后廚區域。在后廚區域,相關領導認真查看了各項記錄,各種器具衛生情況和原材料的品質安全。檢查結束后,相關檢查領導對酒店各項食品安全工作表示滿意,同時也要求我們切實堅持“質量第一,顧客至上”的經營理念,嚴格執行國家《食品安全法》,保護消費者的健康和生命安全。



    南陽中泰豪生大酒店作為食品衛生市直管單位,始終把樹立餐飲服務標桿作為己任。在日常工作和接待中,嚴格按照《食品安全法》的相關規定。

    ★ 嚴肅采購質量關

    由采購牽頭,廚師長全程跟進調查市場,保證供應商的資格審查工作。

    ★ 嚴把產品加工關

    廚師長負責制,嚴格操作規范,責任到人。

    ★ 嚴格環境衛生關

    每周大掃除,每日質檢、定期消殺。


    在南陽市組織的“雙創”工作中,酒店積極響應。

    ★ 證照制度方面

    量化餐飲服務評級;完善食品安全管理制度并公示于廚房區域。

    ★ 在設施設備方面

    垃圾箱加蓋處理;滅蚊燈、風幕機等設備保證運營和食品安全衛生的要求;

    ★ 場所布局方面

    涼菜、蛋糕和面點專屬區域;廚房各出口分開;杜絕交叉污染;

    ★ 環境衛生方面

    周末衛生大掃除;排水溝無積垢;

    ★ 從業人員方面

    持健康證上崗;班中統一著裝;

    ★ 餐具消毒方面

    劃分專門洗消間,配備洗消機和保潔柜,嚴格洗消記錄;

    ★ 原材料查驗方面

    建立原材料采購索票制度,不達標食材堅決不予進入廚房;

    ★ 食品加工操作等方面

    生熟葷素分開、出入貨物登記并分類存放、定期對原材料的保質期等進行檢查并做報廢處理。


    關于我們的食品安全觀

    一路走來,我們虛心學習,嚴格要求,不斷改善,真正將食品安全工作落到實處,將消費者的生命健康承諾放在心上。



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